《设施栽培技术》辅导文本
录入日期:2008年04月02日  陈智强  浏览次数:7656

第一章   茄果类设施栽培(文本1

第一节     概述

一、        茄果类蔬菜的种类:番茄、辣椒、茄子

1  番茄:在我国已逐渐成为主要果菜之一,在欧美、中国和日本有大面积的温室、塑料棚及其它保护设施栽培。

2  茄子:全世界均有分布,以亚洲栽培最多。我国各地均有栽培。

3  辣椒:我国各地普遍栽培。辣椒除食用外,也是出口创汇的重要的农产品之一。

二、        茄果类蔬菜植物学性状及栽培管理技术管理共性

(一)   植物学性状

1  根的分布与生长特点

在番茄、茄子和辣椒三种作物中, 茄子的根系最发达,吸收能力强。其主根在不受损害的情况下,能深入土壤达1317m,横向伸展达12m左右。它的主要根群都分布在35cm以内的土层中,根木质化较早,再生能力差,不定根的发生能力也弱;番茄的根系次发达,分布广而深。辣椒的根系不发达,根量少,入土浅,根群一般分布于1530cm的土层中。

2 茎的类型和特性

 番茄、茄子和辣椒的茎为半直立或半蔓生。 番茄茎的分枝形式为合轴分枝(假轴分枝),茎端形成花芽。茄子的分枝习性为双杈假轴分枝。辣椒的茎以双杈或三杈分枝,其分枝结果习性与茄子相似。

   3、 叶的类型 番茄、茄子、辣椒的叶均为单叶。茄子的叶片肥大,番茄的叶片次之,辣椒的叶片最小。

  4花的类型 番茄、茄子、辣椒均为完全花。

  5果实及种子 番茄、茄子、辣椒的果实均为浆果,果实的形状有圆球形、倒卵圆形、长圆形、扁圆形等。

  (二)生长发育周期

  茄果类蔬菜中,番茄、茄子、辣椒的生长发育周期基本相似,一般分为发芽期、幼苗期、开花坐果期三个时期。

  1.发芽期 从种子萌发到第一片真叶出现(破心、露心、吐心)为发芽期。

  2.幼苗期 由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期。

  3.开花坐果期 番茄从第一花序出现大蕾至坐果为开花坐果期。辣椒的开花结果习性与茄子相似。

  (三) 对气候条件的要求

 1、对气候条件的要求

 (1番茄、茄子、辣椒都是喜温蔬菜。番茄生长发育最适宜的温度为2025,低于15,开花和授粉受精不良,降至10时,植株停止生长, 5以下引起低温危害,致死温度为—1~一2。茄子喜欢较高的温度,害怕寒冷,发芽期以2530为适宜,在苗期,白天以2530为宜,夜间以1825为宜,开花结果期则以30左右为适宜。温度低于15,则茄子植株生长衰弱,出现落花落果现象。温度低于10,就会引起植株新陈代谢的紊乱,甚至使植株停止生长。若温度低到0以下,就会使植株受到冻害。当温度高于35时,又会使植株发生生理障碍,严重时会产生僵果。辣椒的耐寒性不及番茄,耐热性不及茄子。

 (2) 番茄、茄子、辣椒都是喜光作物。番茄对光周期要求不严格,多数品种属中日性植物,在1113h的日照下,植株生长健壮,开花较早。茄子对光照长度和强度的要求较高。如果光照不足,则花芽分化晚,开花迟,甚至长花柱花减少,中花柱花和短花柱花增多。光照弱时,光合作用能力降低,植株生长弱,产量下降,并且色素难于形成,果实着色不良,特别是紫色品种更为明显。辣椒对光照度的要求中等,较番茄、茄子低。过强的光照对辣椒生长发育不利,特别是在高温、干旱、强光条件下,根系发育不良,易发生病毒病。过强的光照还易引起果实日烧病。

 (3)番茄根系发达,吸水力强,对水分的要求属于半耐旱蔬菜,既需要较多的水分,又不必经常大量灌溉。空气湿度过大,不仅阻碍正常授粉,而且在高温高湿条件下病害严重。辣椒对空气湿度要求也较严格,空气相对湿度以60%80%为宜,过湿易造成病害,过干燥则对授粉受精和坐果不利。

  2对土壤条件的要求

番茄、茄子、辣椒对土壤条件要求不太严格,栽培以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的砂壤土或壤土为宜。

第二节           番茄

   一、栽培管理技术要点

  (一)番茄栽培环境条件要求

  1.温度 番茄要求温暖的气候条件,不耐寒冷。

  2.光照 番茄属于日中性植物,不需要特定的光周期,所以只要温度适宜全年都可栽培。

  3.水分 番茄不同生育时期对水分要求不同,发芽期需水多,播种后要求土壤相对含水量80%以上,幼苗期65%70%,结果期需水较多,要求土壤相对含水量75%以上。空气相对温度以50%65%为宜,如果湿度大易引起病害。

4.土壤 番茄对土壤条件要求不太严格,除特别粘重排水不良的低洼易涝地外,均可栽培。

(二)栽培季节与茬次安排

1、番茄塑料大、中拱棚栽培主要有春早熟和秋延栽培,以春早熟为主。日光温室栽培有秋冬茬、冬春茬和早春茬。

(三)定植后的管理

1、温度管理

冬春茬番茄定植后正处在光照弱的季节,应设法提高室内光照强度。

  增加光照强度的有效途径:一是温室覆盖的薄膜要选择透光率高的无滴防尘膜;每天揭开草苫后,擦净薄膜上的灰尘;二是在后墙处张挂反光幕;在保证温度的前提下,尽量早揭晚盖草帘或保温被。

 2、植株调整 设施番茄栽培多采用单蔓整枝,即每枝只保留主枝,所有侧枝全部去除。无限生长型品种留5层果左右,摘心。

  采用吊蔓栽培系统,即植株上方距畦面25m(日光温室低些)处沿畦方向按行分别拉一道10号铁丝,每个植株上方用吊绳活动挂钩挂在铁丝上,挂钩可在铁丝上移动。采用单干整枝,当侧枝长至6cm长时及时取掉。随着植株生长,把茎干缠绕在吊绳上。樱桃番茄不疏花疏果,普通大果番茄注意疏花疏果,每穗留35个果,多余花果及时去掉。喷花后715天,摘除幼果残留的花瓣、柱头及下部黄叶,并及时摘除病叶。

 3、保花保果 冬春茬番茄开花期难免遇到阴雨雪和灾害性天气,温度偏低,光照不足,影响正常授粉受精,导致落花,需要用防落素处理。在设施内温度最低温度稳定在15以上后,不再使用防落素喷花。不使用24—D喷花保果。

 (四)采收 番茄是以成熟果食为产品的蔬菜,果实成熟大体分为4个时期,即绿熟期,转色期,成熟期和完熟期。采收期要根据运输条件来决定。

第三节    辣椒

辣椒栽培管理技术要点

(一)辣椒对栽培环境条件的要求

  1、温度 辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间,发芽时需要的适温为25。随着植株的生长,对温度的适应能力也越来越强,具有三片以上真叶片,能在0以上不受冻害。开花结果期要求白天棚温达到2030,一般不低于10,若低于10 时,往往授粉不良。高于35时,花器往往发育不全或柱头干枯而不能受精。

  2、光照 辣椒为中光性作物,光照时间长或短都能进行花芽分化和开花。但在较短的日照条件下,开花较早些。

 (二)育苗

1、 辣椒种子消毒与浸种

  A.药剂浸种 将种子用清水预浸56小时,再放入1%硫酸铜溶液中(硫酸铜1份、清水99份)浸泡5分钟,然后捞出,用清水投洗干净后进行催芽。也可用福尔马林(40%甲醛)150倍液浸种15分钟后洗净催芽。

  也可以先将种子在清水中预浸4小时,捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸2030分钟,或预浸56小时,浸种15分钟。

  B.干热消毒 干热消毒是将干燥的种子单层摆放在薄的器皿中,在70下干热处理72小时。

C.常规温汤浸种 具体操作方法可参照茄子温汤浸种方法进行。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果,温种时间4小时,水温17

2、苗床管理

      光照管理   辣椒光饱和点为3万勒克斯,补偿点为1500勒克斯,当设施内的光照强度达不到饱和点时,而且日照时间较短时,应及时间苗分苗。

(三)定植后管理

 1、植株调整   门椒结果后发现植株上有向内伸长长势较弱的副枝,应当尽早摘除,以利通风透光。再者,在主要侧枝上的次一级侧枝所结幼果直径达到1cm左右时可以根据植株长势在这些侧枝上留46叶摘心。另外中后期长出的徒长枝也应摘掉。

 2、保花保果  在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结果的要求,影响正常授粉受精,导致落花时,需要用生长素处理。在设施内温度最低温度稳定在15以上后,不再使用防落素喷花。不使用24D喷花保果。

第四节   茄子

 茄子的植株调整

  嫁接茄子生长势强、生长期长,采用双干整枝(V形整枝)有利于后期群体受光。即在对茄形成后,剪去两个向外的侧枝,只留两个向上的双干,打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的生长状况而定,上面的要摘晚些。在生长过程中,要把下部的病叶、老叶及时摘掉,以加大通风、透光。尤其到后期结果位置升高时,下部的老叶更要及时处理,同时也要去掉砧木上萌发出的叶片。另外,温室嫁接茄子由于栽培期长,植株比较高大,如用日本托鲁巴姆嫁接的茄子到后期秧体达到2m多高,所以需采用支架支撑生长,防止倒伏和保证良好的群体结构。如果要延长茄子收获期,可采用剪枝再生技术,即在7个茄子收获后,在主干距地面10cm处用利刀斜茬削除,然后松土、追肥、灌水,促进侧枝萌芽,选生长好的枝条再进行双干整枝,1个月后又可收获果实,可一直收到12月上旬。

 


责任编辑:陈智强